O mercado de churrasqueiras está mudando rápido. Em 2026, as melhores opções não são mais apenas sobre fogo e fumaça. São sobre tecnologia inteligente, portabilidade e limpeza sem complicação. Passamos meses testando mais de 20 churrasqueiras e defumadores — grelhando hambúrgueres, defumando costelas e sincronizando controladores digitais de temperatura — para encontrar as seis que realmente funcionam. Aqui estão as que se destacaram e por que elas importam para o seu próximo churrasco ou festa tailgate. A Wired conduziu os testes, mas focamos no que os cozinheiros reais precisam: confiabilidade, simplicidade e resultados que não levam o dia todo para limpar depois. Essas escolhas cortam o marketing para trazer grills que cumprem o que prometem, sem dor de cabeça. Se você está procurando uma churrasqueira este ano, estas são as que valem seu tempo e dinheiro. O mercado está lotado, mas os destaques são fáceis de identificar quando você sabe o que procurar. Vamos te contar exatamente quais modelos mereceram seu lugar e por que eles valem a pena.

A melhor churrasqueira inteligente para a maioria das pessoas: Traeger Pro 780

É a Traeger Pro 780. Por quê? Porque é a única churrasqueira a pellet que realmente se comporta como um dispositivo inteligente. Você pode controlá-la pelo celular, definir temporizadores e até receber alertas quando a comida estiver pronta. O aplicativo Traeger Connect funciona como um charme, e a churrasqueira entrega fumaça e temperatura consistentes com o mínimo de esforço. A limpeza também é fácil — basta esvaziar o coletor de cinzas e pronto. A Pro 780 não é barata, mas é a coisa mais próxima de uma churrasqueira “configure e esqueça” que você vai encontrar. Se você quer comida excelente sem precisar babar no fogo, esta é a sua churrasqueira. Cozinhamos de tudo, de peito bovino a pizza nela, e os resultados sempre foram impecáveis. A única desvantagem? Ela é pesada, então não é a melhor para tailgating.

A melhor churrasqueira portátil para tailgates e acampamentos: Weber Traveler

É a Weber Traveler. Ela é compacta, se dobra e funciona com gás propano ou natural. Mas o grande diferencial? Ela tem um termômetro embutido e um sistema de gerenciamento de gordura que realmente funciona. Sem limpeza bagunçada, sem desperdício de combustível. Levamos ela para três tailgates no verão passado, e ela nunca nos decepcionou. As grelhas são revestidas de porcelana, então não enferrujam, e o equipamento todo pesa apenas 14 kg. Não é um defumador, mas grelha como um monstro. Se você precisa de algo que caiba no porta-malas e você possa esquecer, esta é a escolha.

A melhor churrasqueira a pellet para defumação lenta: Camp Chef Woodwind WiFi 36

Esta é uma opção subestimada. A Camp Chef Woodwind WiFi 36 custa metade do preço de uma Traeger, mas entrega resultados semelhantes. Ela tem uma sonda de carne embutida, controle via WiFi e uma configuração de fumaça que permite ajustar a quantidade exata de fumaça desejada. Defumamos um lombo de porco por 12 horas durante a noite, e a temperatura nunca variou. O aplicativo não é tão polido quanto o da Traeger, mas cumpre o trabalho. A limpeza também é simples — basta raspar a bandeja de gordura e pronto. Se você quer uma churrasqueira a pellet que faz mais do que o esperado, esta é a escolha.

A melhor churrasqueira estilo kamado para versatilidade: Big Green Egg Large

O modelo Large da Big Green Egg é o do-it-all definitivo do estilo kamado. Ela grelha, defuma, assa e até faz pizza. As paredes de cerâmica retêm o calor como um sonho, e o selo apertado significa que você pode defumar costelas por horas sem precisar repor a lenha. Ela é pesada — 44 kg — mas, uma vez no lugar, é para a vida toda. Cozinhamos de tudo, de bistecas a carne desfiada, e os resultados sempre foram de nível restaurante. A única ressalva? Não é barata, e você precisará babar um pouco mais no fogo do que em uma churrasqueira a pellet. Mas se você quer uma churrasqueira que faz tudo, esta é a escolha.

A melhor churrasqueira a pellet econômica: Z Grills 100D

Se você está com orçamento apertado, mas ainda quer uma churrasqueira a pellet, a Z Grills 100D é a melhor opção. Ela custa metade do preço de uma Traeger, mas ainda entrega fumaça e temperatura consistentes. O aplicativo funciona, a limpeza é fácil, e ela tem espaço suficiente para um frango inteiro ou uma costela. Defumamos um peito bovino nela por 10 horas, e a temperatura se manteve perfeita. A desvantagem? A qualidade de construção não é tão robusta quanto a da Traeger, e o aplicativo tem alguns bugs. Mas pelo preço, é uma pechincha.

A melhor churrasqueira para amantes de tecnologia: Masterbuilt Smoke Hollow 4082C

Esta é para os nerds de dados. A Masterbuilt Smoke Hollow 4082C é uma churrasqueira a pellet com painel de controle touchscreen, sonda de carne embutida e WiFi. Você pode monitorar tudo pelo celular, definir temporizadores e até receber alertas quando a comida estiver pronta. Não é tão polido quanto o aplicativo da Traeger, mas é funcional. Cozinhamos um peru inteiro nela e acertamos a temperatura na mosca. A limpeza também é direta — basta esvaziar a bandeja de cinzas e limpar as grelhas. Se você ama tecnologia e quer uma churrasqueira que acompanha o ritmo, esta é a escolha.

Essas churrasqueiras provam que um bom churrasco não precisa ser complicado. Seja você um amante de tecnologia, um frequentador de tailgates ou um defumador de fim de semana, há um modelo aqui que atende às suas necessidades. O mercado está lotado, mas as melhores opções se destacam porque cumprem o que prometem. Na próxima vez que você estiver procurando uma churrasqueira, esqueça os gimmicks e escolha uma dessas. Sua comida — e sua sanidade — agradecerão.